年末、実家で久々にすき焼きを食べた。
母の作るすき焼き、おいしいけどこんなに甘い味だっただろうか、私が作るのと味が結構違うぞと思いながら食べた。母の味を再現していたつもりでいたけれど、一人暮らし始めて10年で自分の味付けが変わっていったのだろうか。確かに、一人暮らし始めて5年くらいは実家のあたりでしか売ってない醤油じゃなきゃ駄目で毎回醤油を送ってもらっていたが、今は近所のスーパーで買える醤油でも問題ない。味噌もそう。それで違和感なくおいしいと思える。10年前はなんじゃこりゃと思ったのに。
他にも私の作るものが母の味からずれてきてるもの多いのだろうな。まぁ母の味付けも変化しているのだろうけど。
んー、こうやってだんだんと母の味が懐かしく感じるようになるのだろうか。