注文すると、茹でたうどんと牛丼の具みたいなやつがでてくる。うどんと牛丼の具は別の皿で、うどんだけ食べたり、牛丼の具だけ食べたり、たまにちょっと載せてみたりして、その配分はわたしたちに任されている。ここで驚くのは、丸亀製麺の冷やしぶっかけうどんのうまさだ。ただ、うどんが茹でてある。そこに、つゆがかかっている。それだけでいいんだ、と思った。そのシンプルさに感動した。また、うどんと牛丼の具が別の皿であるということが、わたしたちをうどんへ意識させるのではないか？とも思った。振り返って、普段うどんだけを食べているとき、本当にうどんのことを考えているだろうか。うどんなんかより午後からの仕事のこととかを考えてしまう。肉盛りうどんは違う。うどんを食べているときに肉のことを考え、肉を食べているときにうどんのことを考えることができるようにできている。これは、食べものと向き合うことができるシステムの食べ物なんだ。

星3つ。★★★